Fiche technique de fabrication N°8205
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
8,535 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 592,598 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
Sole meunière |
Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
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Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,000 |
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Huile d'olives |
l |
0,000 |
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Beurre |
kg |
0,000 |
|
Soles portion (0.250kg) |
pieces |
0,000 |
Chartreuse végétale |
Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
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Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
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Citrons verts (kg) |
kg |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
|
Ciboulette |
Botte |
0,000 |
|
Beurre |
kg |
0,000 |
Coeur champignons |
Echalotes |
kg |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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Beurre |
kg |
0,000 |
|
Poudre de cèpes |
kg |
0,000 |
|
Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,000 |
Finition |
Citron (pièce) |
Pièce |
0,000 |
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Persil plat |
bottes |
0,000 |
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